Vigna del Brillo Montefalco Grechetto D.O.C.

13,00

Grechetto in purezza prodotto con il metodo della criomacerazione che consente una maggiore estrazione delle sostanze aromatiche. Fondamentale è anche il controllo della temperatura durante la fermentazione a 15°C per 20/25 giorni. Per questo il vino risulta piacevolmente fruttato e floreale. Lo possiamo abbinare a tutti i piatti di pesce, ai primi piatti, a carni bianche e a formaggi di media stagionatura.
Va servito a 10/12°C.

Denominazione
Montefalco Grechetto D.O.C.
Nome del Vino
Vigna del Brillo
Zona di produzione
Bevagna
Vitigno
100% Grechetto
Esposizione vigneto

Nord
Età dei vigneti
10/15 anni
Altitudine
260 m s.l.m.
Sistema di allevamento
Guyot
Numero ceppi per ettaro
5.500
Caratteristiche terreno
Calcareo Argilloso
Produzione per ettaro
60 q. li
Vinificazione
Criomacerazione per 24/36 ore sulle bucce a 0/2 ° C, poi pigiatura e fermentazione lenta a temperatura controllata di 15 ° C per circa 20 giorni
Maturazione

6 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia
3 mesi
Bottiglie prodotte
Circa 15.000
Caratteristiche
Colore giallo paglierino, al naso risulta molto fruttato e delicatamente floreale,
al palato è leggermente abboccato e vellutato con un retrogusto leggermente amarognolo che ricorda la mandorla amara
Abbinamenti
Si accosta molto bene ad antipasti e
piatti di pesce ben strutturati
Temperatura di servizio
12/14° C.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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