Civico 92 Merlot I.G.T. Umbria I.G.T. Passito

18,00

Questo delizioso nettare viene ottenuto dall’appassimento di uve merlot. Dopo la pigiatura e la fermentazione viene affinato in contenitori di acciaio e poi in bottiglia. Passito decisamente amabile con note di confettura di frutta rossa molto matura. Abbinamenti con pasticceria secca e con cioccolato, servire a 14/16°C. circa.

Descrizione

SCHEDA TECNICA

Denominazione
Merlot Passito I.G.T. Umbria
Nome del Vino
Civico 92
Zona di produzione
Bevagna
Vitigno
100% Merlot
Esposizione vigneto
Sud Ovest
Età dei vigneti
Circa 10/15 anni
Altitudine
260 m s.l.m.
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Numero ceppi per ettaro
5.500
Caratteristiche terreno
Calcareo Argilloso
Produzione per ettaro
80 q. li
Appassimento
Circa 2/3 mesi sui graticci con appassimento naturale
Vinificazione
Macerazione con le bucce per circa 20 giorni
Maturazione
12 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia
Minimo 6 mesi
Bottiglie prodotte
Circa 1.000 da 0,375 l.
Caratteristiche
Alla vista si presenta con un colore rosso vivace ed intenso, al naso con profumo di ribes rosso e visciole, al gusto risulta giustamente tannico, armonico e di corpo con note di frutta rossa matura nel finale
Abbinamenti
Torte pasquali, dolci tipici umbri, cioccolato fondente e pasticceria secca
Temperatura di servizio
15°

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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