MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

MONTEFALCO SAGRANTINO

DOCG

Vino rosso di grande ricchezza polifenolica, espressione tipica di un vitigno unico nel panorama internazionale, il Montefalco Sagrantino Dionigi colpisce per la grande varietà di sensazioni gustolfattive che presenta. Tipicamente asciutto, armonico e vellutato ha profumi di more e mirtillo, ma anche speziati di liquirizia, carruba e cioccolato, oltre a pepe nero e cannella. E’ un vino di corpo, dalla spiccata freschezza che lo accompagna nella sua naturale longevità.

Il colore è rosso rubino intenso tendente al granato dopo il lungo affinamento di 24/36 mesi in legno e 5 anni in bottiglia.

Possiamo abbinarlo sicuramente ad arrosti di carne rossa, maialino, agnello, cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati e palombacci all’umbra.

Servire a 20°C dopo una giusta ossigenazione.

Denominazione
Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
Zona di produzione
Bevagna
Vitigno
100% Sagrantino
Esposizione vigneto
Sud – Sud Est
Età dei vigneti
10/15 anni
Altitudine
260 m s.l.m.
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Numero ceppi per ettaro
5.500
Caratteristiche terreno
Calcareo Argilloso
Produzione per ettaro
60 q. li
Vinificazione
Macerazione con le bucce per circa 20 giorni
Maturazione
100% del prodotto matura 24 mesi in botte grande di rovere, altri 12 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia
Minimo 12 mesi
Bottiglie prodotte
Circa 15.000
Caratteristiche
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino e riflessi violacei, al naso con sentori speziati di pepe e cannella, al gusto risulta intenso, persistente e come sua caratteristica piacevolmente tannico
Particolarità
Questo vino è volutamente non filtrato
Abbinamenti
Carni rosse alla brace, selvaggina e formaggi ben stagionati
Temperatura di servizio
20° C
Consiglio per la mescita
Aprire almeno un’ora prima e se possibile versare in un decanter per una perfetta ossigenazione